Заглянул в магазин Китайские продукты на просп. Мира. Люблю их много лет и соусы для наших рыбных занятий беру обычно у них.
Но сегодня не о соусах: там у них еще много что есть.


( Read more... )

Этот уголь я впервые увидел на сентябрьском Фестивале барбекю на Флаконе.
Во-первых, порадовала упаковка: не мешки, а нарядная коробка

( Read more... )

Анонсированное занятие
https://maxnicol.livejournal.com/2231041.html
прошло 20-го октября, как и было заявлено.

Купили 10 кг скумбрии, несколько желтохвостов и 3 кг мойвы, отломанные от цельного блока

( Read more... )

Россия и раньше не радовала потребителей многообразием видов тунцов, ну а в последние годы практически единственный вид, которого предлагает нам рынок - это желтоперый Thunnus albacares ( Read more... )

Начало материала о нашем занятии № 3 в кулинарной студии Soul Food на Фрунзенской - про продукты, выбранные для приготовления морепродуктов с овощами и грибами - ставил вчера https://maxnicol.livejournal.com/2202012.htmlRead more... )

Начало здесь ( Read more... )

12-го июля провел в небольшой уютной кулинарной студии на Фрунзенской запланированный мастер-класс по употреблению мойвы, скумбрии и сельди.

( Read more... )

В начале недели добрый человек привезла мне 2 кг куриных лап с пальцами и 1,5 кг свиных ножек-копытец: вроде, этот коллаген очень способствует прирастанию сломанного собственного голеностопа ( Read more... )

Рассказывая о недавнем мастер-классе http://maxnicol.livejournal.com/1583153.html Г.Конюхова greg_butcher, упомянул мельком тартар из сердца

( Read more... )

Увидел, как это готовят, распробовал и полюбил эту еду на Кубе - и там черная фасоль со свининой считалась бразильским блюдом ( Read more... )